Hoy cocinamos con Javi Bustos, el padrino de mi niña, "Ensalada de peras, nueces y queso azul", ummmm! suena exquisita esta combinación.
Como empieza a llegar el buen tiempo pues que mejor que una ensalada para resfrescarnos un poquito y abrir boca para el segundo plato!!
Ingredientes (4 personas)
Un manojo de lechugas variadas, de esas que se venden en bolsita por ejemplo en el mercadona o cualquier otro super. - 2 peras conferencia, os pongo una foto para el que no este familiarizado con todos los tipos de peras que hay.
- 200 gramos de queso azul.
- 200 gramos de queso crema.
- 100 gramos de nueces peladas.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de Módena.
- Sal.
Elaboración :
Lavamos las lechugas variadas, las escurrimos y las colocamos en un plato llano. Encima colocamos las peras peladas, sin pepitas y troceadas. Mezclamos el queso crema con el queso azul en un recipiente y lo aplastamos con un tenedor. Troceamos las nueces picadas y las ponemos sobre las peras.
Distribuimos unos trocitos de nuestra mezcla de quesos y aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de Módena y una pizca de sal.
Uf! No puedo esperar a preparar esta ensalada!! y vosotros? prometo actualizar la receta con una fotito para que veais la buena pinta de la ensalada!!! uuuuummmm!!!
