Hoy cocinamos con Isabel "Bizcocho de la vieja escuela"

Hola a todos! Hoy una receta de mi amiga Isabel "la maña", a la que conocí hace unos añitos ya y con la que comparto una gran amistad, ella titula esta receta "Bizcocho de la vieja escuela", típico y delicioso bizcocho para desayunar, merendar y para el vasito de leche de buenas noches.... Yo lo llamo también el bizcocho del vaso del yogur, no vayais a tirar el vasito que si no os quedaréis sin bizcocho!!! Después de esa foto del bizcocho quién no se apunta a prepararlo?

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 3 huevos
• ralladura de un limón
• aceite de oliva (1 vasito)
• azúcar (2 vasitos)
• harina (3 vasitos)
• 1 sobre de levadura
• mantequilla (para untar el molde)
  

Elaboración:
En un recipiente echamos el yogur, 3 huevos, la ralladura de un limón, y utilizando el vasito vacío del yogur, añadimos un vasito de aceite y 2 de azúcar. Mezclamos todo bien con la batidora (si es de varillas mejor).

Cuando ya tengamos una mezcla bien homogénea, añadimos 3 vasitos de harina y el sobre de levadura. Mezclamos de nuevo todo muy bien.

Pasamos la mezcla a un molde que previamente hemos untado con mantequilla y también espolvoreado un poco de harina, y lo metemos al horno, ya caliente a 170-180ºC.

Nunca me fijo en el tiempo, pero está hecho cuando lo ves morenito y al pinchar con un palillo, éste sale limpio.

 

Bueno, espero que esto se anime poco a poco!!

Besotes y bon apetit!!!
Isabel Lamiel